重庆与火锅是天造地设的一对，重庆人不仅自己品味火锅，还要把火锅推向国际，让全世界的吃货都能尝尝火锅的麻辣鲜香，来感受什么叫“巴适”！一场属于火锅爱好者的狂欢，一个重庆吃货们的美食天堂，2019年12月11-13日，2019中国国际（重庆）火锅及食材展览会将在重庆国博中心N1馆召开。

    这是一场餐饮行业的盛会，以展示“渝都火锅”悠久历史文化底蕴为核心，以“渝都火锅文化”为载体，带动火锅食材、火锅底料、调味品以及火锅全产业链引进来、走出去。8000余参展合作项目，累计吸引近500多家行业知名展商，现场专业采购商共计30000余人次。打造全球火锅产业链一站式采购平台，促进国际火锅产业的可持续性发展。

    一场餐饮行业的盛会

    国际火锅展的现场不仅有火锅，火锅产业链上的产品也将亮相。火锅的食材、底料、调料、设备甚至还有搭配的饮品、冰激凌、各类食材、调味品还有各省市特色农产品……你能想到的关于火锅的一切，这里全都有。

    一个一站式采购平台

    如果你有志于投身火锅行业，这里还有火锅料生产及包装设备、智慧餐饮系统、智能服务产品及各种餐饮连锁、加盟、零售、品牌企业，广阔的市场就摆在你面前。

    展会期间，还将邀请行业权威人士，就火锅产业的发展趋势和市场需求举办相关研讨会，为客户提供餐饮一站式采购平台。

    火锅不仅是美食，更蕴含着中国饮食文化的内涵。吃火锅时男女老少围炉而坐，把臂共话，举箸而食，洋溢着热烈融洽的氛围，在寒冷的冬天就应该这样热热闹闹的吃一场火锅。12月11日-12月13日，邀您来重庆国博中心N1馆，一起品味这锅“巴适”！

    一、展品范围

    1.各省市特色农产品展示与对接（肉类、海鲜类、菌类、调料类、蔬菜类等）；

    2.食材、调味品、餐饮新零售、餐饮连锁加盟、中餐品牌企业、餐饮互联网、餐饮设计与工程、餐饮老字号、海外及各省市区域特色餐饮及食材、餐饮配饮、餐厨设备及餐具用品等；

    3.火锅食材：羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鸭血、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发海带、蔬菜、干金针菜、笋干、魔芋、木耳、银耳、香菇、竹荪、野鸡、野鸭、牛蛙、粉丝、粉条、鲜豆皮、冻豆腐、油豆皮、腐竹、面筋等；

    4.火锅底料及调料：骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料、棒棒料、蚝油料、红油蒜泥料、怪味料、乳腐汁料、麻酱料、姜汁料、麻酱油料等；

    5.火锅设备：传统铜火锅、回旋火锅设备、无烟火锅设备、蒸汽火锅设备、涮烤一体自助火锅设备、电磁炉、火锅桌椅、火锅专用锅、火锅专用灶、火锅餐具、火锅新型燃料、中央厨房设备、牛羊肉切片机、切骨机、火锅油烟净化器、保鲜冷藏展示柜等；

    6.火锅配饮：净水类、咖啡类、果汁类、红酒类、白酒类、啤酒类、冰激凌类；

    7.火锅料生产及包装设备：火锅底料熬制炒锅、行星搅拌炒锅、火锅肉丸成型设备、自助火锅啤酒酿造设备、火锅蘸酱包装机、袋装酱料包装机、全自动液体包装机、火锅专用固体酒精包装机、火锅底料封口包装机、火锅肉圆包装机、火锅食材包装机、火锅料冷库等；

    8.品牌火锅及餐饮连锁加盟：火锅连锁企业、服装类、厨具类、餐厅装修等相关配套行业

    9.智慧餐饮：收银、点菜系统类、智能服务产品等。

    二、论坛议程

    （一）2019中国（重庆）国际火锅及食材展览会开幕式及主题论坛

    时间：2019年12月11日9：00-12：00

    地点：重庆国际博览中心N1馆会议室

    （二）“重庆中小企业-促进发展高峰论坛”

    时间：2019年12月11日13：30-16：40

    地点：重庆国际博览中心N1馆会议室

    （三）重庆市火锅协会第五届理事会第三次会员大会（年会）

    时间：2019年12月12日13：30-17：00

    地点：重庆国际博览中心N1馆会议室